Thưởng thức hương vị thơm ngon dân giã của bánh canh chả ghẹ Hà Tiên

Hà Tiên là một thì xã nhỏ vùng duyên hải miền Trung. Nơi đây không chỉ có những phong cảnh đẹp say đắm lòng người mà còn níu chân du khách bởi những nét ẩm thực đặc trưng. Cùng vemaybaydulich tìm hiểu về bánh canh chả ghẹ Hà Tiên – món ăn ngon có tiếng tại đây.

Khám phá món bánh canh chả ghẹ độc đáo

Khám phá món bánh canh chả ghẹ độc đáo

Đến Kiên Giang khám phá ẩm thực biển với bánh canh chả ghẹ Hà Tiên

 

Bánh canh là món ăn phổ thông, du khách khi đi đến bất kì tỉnh nào từ khu vực miền Trung đến miền Nam đều có thể dễ dàng thưởng thức. Tuy nhiên, do ảnh hưởng vùng miền mà khi đến với mỗi địa phương thì món ăn này lại mang hương vị khác nhau sao cho phù hợp với khẩu vị của người bản xứ. Tại vùng đất ven biển thuộc tỉnh Kiên Giang, khi chế biến người dân đã kết hợp những thứ nguyên liệu sẵn có, để tạo nên món bánh canh chả ghẹ Hà Tiên lạ miệng, hấp dẫn.

>>> Đặt vé máy bay Tết 2018 giá rẻ ngay từ bây giờ để có những mức giá hấp dẫn

Tìm hiểu những nét đặc trưng khi chế biến bánh canh chả ghẹ Hà Tiên

Một trong thành phần quan trọng, mang đến hương vị biển cho món bánh canh chả ghẹ này là nước dùng. Bên cạnh nguyên liệu quen thuộc là xương heo, tại đây người ta còn sử dụng thêm tôm khô và đầu cá thu để tạo ra thứ nước hầm ngọt thanh độc đáo. Sau đó, phần nước này sẽ được nêm nếm để có hương vị mặn ngọt, khử đi mùi tanh của hải sản. Tiếp đến, người nấu sẽ cho thêm chút bột để tạo độ sánh cho nước và thả thêm ít nấm rơm cho thêm phần ngon miệng.

>>> Tìm hiểu lịch trình và giá vé máy bay tháng 2, 3, 4 của một số chặng phổ biến

Với lợi thế là vùng biển, ghẹ được dùng để làm món bánh canh luôn là loại còn tươi sống, mới vào bờ. Theo chia sẻ của những người dân vùng biển thì không nên chọn ghẹ quá lớn, Ghẹ ngon là loại có kích cỡ vừa phải, thịt sẽ nhiều và ngon hơn. Đặc biệt, ghẹ săn chắc là những con mà khi dùng tay ấn nhẹ thì phần yếm không bị lún. Khi đem chế biến thì ghẹ được sơ chế sạch sẽ và khử mùi bằng rượu rồi đem hấp chín, không cần dùng gia vị thì thịt vẫn ngọt thơm.

Bánh canh chả ghẹ Hà Tiên đặc sản Kiên Giang

Bánh canh chả ghẹ Hà Tiên đặc sản Kiên Giang

Khi phục vụ món bánh canh chả ghẹ thì ở nhiều nơi sẽ gỡ thịt ghẹ chín để lên trên tô bánh. Một số nơi khác, nhà hàng chỉ cắt đôi hoặc giữ nguyên con để tô bánh canh thêm hấp dẫn với màu sắc bắt mắt.  

>>> Dat ve may bay Tet giá rẻ tại các cơ sở của Du lịch Đại Dương ở Hà Nội và Sài Gòn

Nguyên liệu chính để làm chả cá ở đây là cá thu ảo. Cá tươi được mua về còn nguyên con, sau khi trải qua sơ chế thì được nạo lấy thịt và nêm thêm các loại gia vị như hành tỏi, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu rồi bỏ vào cối quết nhuyễn. Một nguyên liệu khác cũng rất quan trọng khi làm chả là mỡ heo cắt hạt lựu, trộn đường rồi phơi nắng cho trong, trộn đều với chả đã quết. Chả được tạo hình và đem hấp chín, khi ăn thì cắt thành từng miếng sao cho vừa miệng.

Tô bánh canh chả ghẹ khi được phục vụ lên có màu sắc trắng tinh của sợi bánh, đầy ắp thịt ghẹ đỏ au, điểm xuyết một vài lát chả cá, trứng cút, hành tỏi, …đi kèm với chén nước mắm, đĩa rau xanh khiến những người khách du lịch yêu ẩm thực ăn một lần đều khó có thể quên. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở nhiều địa điểm khi ghé thăm nơi đây. Tuy nhiên, theo nhiều người chia sẻ, nếu muốn ăn banh canh chả ghẹ Hà Tiên ngon, chất lượng thì nên đến chợ đêm Đông Hồ. Ngoài ra, du khách cũng đừng quên liên hệ tới hotlines: 094-555-3434/099-555-3434 của Du lịch Đại Dương để được tư vấn về hành trình cũng như hỗ trợ đặt vé máy bay nhanh chóng cho chuyến du lịch thú vị sắp tới nhé!